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Nous N'avons rien a cacher ! Découvrez notre maraîcher favoris... Lot Qualité : François Castelain cultive les meilleurs légumes pour nos assiettes. Une production locale (Landas 59310), une agriculture respectueuse. en savoir plus
Bien choisir son poisson, c'est le début d'une bonne cuisine... Comment bien choisir son poisson ? Voici quelques pistes pour vous aider. L'aspect du poisson : L'odeur : elle doit être agréable.Une absence d'odeur ou une odeur aigre est le signe d'un poisson qui n'est plus de 1ère fraîcheur. La peau : sa pigmentation doit être vive, brillante et sans décoloration. Toutes les écailles doivent être présentes. Le mucus qui recouvre le poisson doit être transparent. Plus le poisson est terne et le mucus opaque moins le poisson est frais. L'oeil : il doit être bombé, la cornée est transparente et la pupille noire et brillante. Plus l'oeil est terne et affaissé dans l'orbite moins le poisson est frais. Les…